Les engagements de La Table de Cana Montpellier
Notre enjeu est d’assurer la qualité des produits dans le respect des Hommes et réduire leurs impacts environnementaux sur l’ensemble du cycle de vie.
Saveurs
- La Table de Cana Montpellier a obtenu le label EnVol en 2016 !
Grâce à une cuisine de qualité, agrémenté par l’achat de produits de saison et locaux, nous avons pour objectifs : De satisfaire nos clients, De présenter nos valeurs en terme de solidarité, Et mettre tout en œuvre pour être respectueux aux valeurs de Développement Durable.
- Nous avons adopté une démarche de sélection de matériaux de service pouvant être 100% valorisés en fin de vie :
Notre fournisseur Ositeck (Perpignan), est une entreprise de Fabrication française qui utilise un ensemble de conditionnements et de plateaux repas 100 % recyclable et certifié alimentaire :
– Les contenants de leurs plateaux repas, fabriqués en Bretagne sont issues à 100% de bouteilles d’eau minérale recyclées, recyclables à 100%.
– Leurs produits cartonnés, fabriqués dans les Pyrénées-Orientales, sont constitués à 60% de fibres recyclées et 40% de fibres vierges, recyclables à 100%.
– Les impressions sont réalisées avec des encres à base d’eau, inodores et non nocives pour l’environnement.
- Notre enjeu est d’assurer la qualité des produits par un approvisionnement raisonné, local, de saison, qui privilégie les circuits courts. Cette approche nous a permis de construire des partenariats durables avec différents acteurs régionaux :
- Verger de Thau, Jus de fruits de l’Hérault
- Le Gout du bœuf, entreprise en pépinière pour une viande de bœuf sélectionnée
- Les fromagers du Salagou, coopérative du lodévois qui apporte des fromages de chèvre et de vache
Talents
Et en 2020, La Table de Cana Montpellier a reçu l’agrément « Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale » dit « Agrément ESUS » !
Concrètement, le label ESUS nous permet de mettre en avant notre lien d’utilité social, celui que nous exerçons au quotidien :
- Lutter contre l’exclusion économique et sociale en proposant un contrat de travail, des formations et un accompagnement personnalisé, pour une durée limitée dans le temps, à des personnes en fragilité face à l’emploi.
- « À La Table de Cana, nous faisons le pari de l’employabilité pour tous. »
Environnement
A travers notre mission d’insertion, nous nous engageons à conjuguer à la fois l’équité social, le respect de l’environnement et l’efficacité économique.
Garantir à nos clients la qualité et la sécurité de nos produits
Intégrer le respect de l’environnement grâce à l’utilisation d’un véhicule électrique
Maitriser la fin du cycle de vie des déchets issues des activités de restauration
Sélectionner une gamme de produits biodégradables pour la réalisation de ses prestations
Privilégier des filières de production de produits locaux, respectueuses des saisons et traditionnelles.
Promouvoir l’égalité des chances en favorisant l’insertion par la formation à un métier et l’accompagnement vers un emploi durable
Favoriser des partenariats locaux en faveur de la lutte contre l’exclusion
Contribuer au développement économique local
Tous vos évènements sur mesure avec La Table de Cana Montpellier
La Table de Cana Montpellier vous propose des repas, cocktails et buffets pour des réceptions adaptées à tous vos événements
A votre écoute
A votre écoute pour définir avec vous tous les détails de votre réception et réussir à en faire un événement unique, à votre image.
Une équipe professionnelle
Notre force c’est notre équipe. Une approche qui conjugue l’apport de professionnels des métiers de bouche et l’engagement des salariés en parcours d’insertion, au service d’une volonté partagée : permettre à chacun d’exercer son métier.
Nos compétences
Avec plus de 1,000 clients et 250.000 repas servis, La Table de Cana – Montpellier intervient sur toutes les gammes et pour tous les types de prestations, de quelques convives à plusieurs milliers.
Nos prestations
Pour vos événements familiaux comme professionnels, faites confiance à La Table de Cana, traiteur au service de la qualité des produits et des services proposés. Mariages, communions, réceptions… La Table de Cana c’est aussi des plateaux repas en fonction du marché du jour et adaptables à vos envies.