Commande : 15 convives minimum

Temps de réception estimatif : 1 heure 30

22 pièces froides par convive (18 salées et 4 sucrées)

Brochettes (2 pièces)

• Magret de canard fumé et abricot sec
• (ou billes de melon selon la saison)
• Tomates cerises et billes de mozzarella

Verrines salées (3 pièces)

• Patates douces au lait de coco
• Carottes couleur au cumin
• Panna cota de fromage frais de chèvre au basilic
• Houmous à la crème de sésame
• Caviar d’aubergine et croûtons grillés
• Légumes à la croque façon anchoïade

Mises en bouches (8 pièces)

• Mini club de tapenade d’olives noires confites
• Mini sandwich au bœuf fumé par nos soins
• Canapé de saucisson de cochon noir à la truffe
• Tartelette au bleu des Causses et brisures de noix
• Navette au saumon fumé par nos soins
• Bouchon de concombre à l’émulsion de morue
• Tartelette au chèvre frais et brisure de noix
• Wrap de sobressade au miel
• Canapé de tapenade d’olives noires confites
• Jambon Sarde Affiné 18 mois et pan con tomate
• Mousse de canard et confiture d’oignons

Atelier dégustation (1 pièce)

• Longe, thon ou espadon fumé par nos soins, Blinis et crème d’aneth
• Magret séché et fruits secs

Pièces chaudes (4 pièces)

• Mini Tielles sétoises
• Feuilletés à la Longanisse
• Croquant de volaille aux céréales
• Gratin de Saint-Jacques sur fondue de poireaux
• Petits pâtés de Pézenas 

Pièces sucrées (4 pièces)

• Financier à la pistache
• Palet aux noix
• Petit choux à la vanille et au thé vert
• Bouchon chocolat façon forêt noire
• Mini tarte aux fruits